Задумывались ли вы, как называется рог для вина, из которого на Кавказе провозглашают тысячу тостов? Наверняка вы видели шумное грузинское застолье, где почётному гостю вручают огромный рог, полный красного вина. Давайте разберёмся вместе.
Грузинский рог для вина называется анко (от грузинского ანკო). Это сосуд из натурального рога быка, тура или буйвола. Если вы загуглите «рог для питья вина как называется», ответ будет один: анко. Иногда его ошибочно называют «кинци» или «сахли», но настоящие грузины сразу поймут, если вы скажете «анко».
Почему древние грузины выбрали рог, а не кубок?
Традиция пить вино из рога уходит в глубокую древность. Рог животного символизировал плодородие, мужскую силу и достаток. Вино в таком природном «кубке» обретало особую энергию. К тому же рог не бьётся и хорошо держит температуру напитка.
Рог стал атрибутом кавказского гостеприимства. Когда хозяин подаёт гостю полный анко, это знак уважения. Отказаться от нескольких глотков считалось неуважением к дому. Рог стал символом дружбы и открытости, а некоторые анко передаются по наследству как реликвии.
Сегодня туристы часто спрашивают: «Рог из которого пьют вино как называется?» В ответ слышат слово «анко». А если вопрос задают иначе — «как называется рог из которого пьют вино в Грузии» — грузины добродушно поясняют: «Тот же анко». Поэтому не удивляйтесь, если после тоста вам предложат выпить до дна — это уважение к традиции.
Видео: Моя десятка лучших виноградных сортов и ГФ.
Как выбрать настоящий анко и не перепутать его с сувениром
Если вы решили привезти настоящий анко, помните: классический рог делают из бычьего или буйволиного рога. Его вываривают, чистят и полируют. Натуральный рог имеет гладкий блеск и лёгкий запах жжёной кости после обработки.
Обратите внимание на дно: у качественного сосуда оно слегка уплощено, чтобы рог можно было поставить. Край часто оковывают серебром. Если рог слишком лёгкий и пластиковый — это сувенир. Настоящий анко весит ощутимо и издаёт глухой звук при постукивании.
Современные мастера делают рога с чеканкой, гравировкой. Но главное — удобство. Вот простые советы при выборе:
- Берите анко в руку и проверяйте баланс: если рог тянет вниз одной стороной, пить будет неудобно.
- Проведите пальцем внутри — поверхность должна быть гладкой, без стружек.
- Узнайте, чем покрыт рог: качественный лак без химического запаха.
| Характеристика | Анко (рог) | Керамический кувшин | Стеклянный бокал |
|---|---|---|---|
| Материал | Природный рог | Глина | Стекло |
| Объём | 500–800 мл | 1–3 л | 200–400 мл |
| Температура | Держит хорошо | Средне | Быстро нагревается |
| Традиционность | Высокая | Средняя | Низкая |
Видео: Сода против болезней винограда
Тост, характер и «выход из зоны комфорта»: этикет анко
В Грузии пить из рога — целый ритуал. Тамада произносит тост, передаёт анко гостю. Тот должен встать, поднять рог и выпить до дна. По поверьям, если останется капля, она превратится в слезу на том свете. Конечно, сейчас к этому относятся проще, но для туристов испытание остаётся.
Анко использовали не только для вина. В горах из небольших рогов (до 150 мл) пили чачу, домашнее пиво. На свадьбах берут огромные анко, объёмом более литра. Держать такой рог одной рукой трудно, поэтому пьют обеими руками — это почётно и забавно.
Забавный факт: если не осилили анко, попробуйте рассказать тост — грузины ценят остроумие и простят. Шутка про анко: если думаете, что у рога нет дна, попробуйте поставить его на стол — поймёте, где дно, но будет поздно. Лучше тренироваться дома с водой. Ведь что может быть лучше вечера в компании друзей и хорошего вина, выпитого из рога?
Анко нельзя мыть горячей водой — треснет. Используйте прохладную воду и мягкую губку. Чтобы внутри не темнело от вина, ополаскивайте рог подсоленной водой. Этот лайфхак продлит жизнь сосуду.
Итак, теперь вы знаете, что грузинский рог для вина называется анко. Если вам попадётся вопрос «грузинский рог для вина как называется», смело отвечайте: анко. Надеемся, статья помогла. Анко — это не просто сосуд, а приглашение к дружбе.
